Quale terapia?

L’unico presidio terapeutico della malattia celiaca è rappresentato dall’esclusione rigorosa e permanente del glutine dalla dieta che comporta la rapida normalizzazione della mucosa intestinale, la negativizzazione dei markers sierologici e la rapida regressione della sintomatologia clinica.

L’importanza della dieta rigorosa è dimostrata dal fatto che l’assunzione di piccole quantità di glutine (50 mg/die), pur in assenza di una sintomatologia clinica evidente, è in grado di provocare un danno della mucosa intestinale.